.●° الگبسة بشُِرائٍُح سمگ الهـٌٍُاموُِوِوُِر°●.

برقـيـقَُِ الَإوُِوِوُِرگـيدًًٍ أصـافـًحٍ مـسا111ئـگـِمًِ

اسسعدُِ اللهـٌٍُ اوُِوِوُِقا111111تگمُِ بالخير وُِوِوُِالمسراتُِ
[IMG]http://www.ojqji.net/upload_center/2...96fe37e4f2.jpg[/IMG]


آلمٍََقٍِآدُيًرٍ :

-كيلوغرام من شرائح سمك الفيليه(الهامور أو اللقز) المقطعة الى قطع صغيرة
-4 حبات من الكالاماري المتوسطة الحجم
-نصف كوب من عصير بوصفير
-ملعقتا طعام من معجون البندورة
-5 فصوص ثوم مهروسة
-5 بصلات مقطعة الى شرائح رقيقة
-3 أكواب من الأرز البسماتي المغسول والمصفى
-نصف ملعقة صغيرة من الهال
-ملح وبهار أسود
-نصف ملعقة صغيرة من الكمون
-ثلاثة أرباع الكوب من السمنة أو الزبدة
-ربع كوب من الزيت النباتي
-رأسان من الفليفلة الحمراء الحارة مقطعة الى مكعبات صغيرة.

طَرٍيًَقٍِة آلتِحِضَيًرٍ:

1-تحزز شقوق مائلة على جهة واحدة من الكالاماري من دون أن تصل هذه الشقوق الى الكعب.

2-تسلق الكالاماري في الماء مع بصلة واحدة وورقة غار و2 الى 3 حبات من الهال و5-حبات من البهار حتى تنضج. ترفع الكالاماري من الماء وتوضع جانباً.

3-يقلى البصل والثوم في الزيت والسمنة. تضاف مكعبات الفليفلة وعصير بوصفير ومعجون البندورة والملح والتوابل.
يطهى الكل معاً لمدة 7 الى 8 دقائق.

4- تضاف شرائح السمك الى هذا المزيج وتطهى جزئياً. ثم ترفع من القدر وتوضع جانباً.
يضاف المزيد من الماء الى القدر للحصول على 6 اكواب من المرقة.

5- يضاف الأرز البسماتي الى القدر ويسلق جزئياً. تضاف من ثم شرائح السمك المطهوة جزئياً والكالاماري وتغطى القدر ويطهى الكل على نار هادئة حتى يمتص الأرز كل الماء.

6-تطفأ النار وتترك القدر لترتاح. ترفع شرائح السمك والكالاماري من القدر.

7-يسكب الأرز في طبق التقديم وتوزع فوقه شرائح السمك والكالاماري.

8-يزين الطبق بقطع اضافية من الفليلفلة الحمراء المفرومة ساخناً.يجب عدم الإفراط بسلق الكالاماري كي لا يصبح قاسياً.

[IMG]http://www.ojqji.net/upload_center/2...bb71818d71.gif[/IMG]

وااااااااااااااااااو

تسلمييييييييييييين يالغلا والله

الله يعطيك العااافيه

الله لا يحرمنا من مواااضيعك

لييييييييييييدي

تسلم يدينكـ يالغلااا

^_^

الله يسلمكم ياااارب

الله يعطيكم العافيه على المرور

......................

يسلموووو حيآآآتووو

كل الود

تسلمييييييييييييين يالغلا والله

الله يعطيك العااافيه