الستيك المشوي مع صوص البيازنيز

الستيك المشوية مع صوص البيازنيز








عبارة عن شرائح الستيك المشوية مضافا إليها صلصة مكونة من خل العنب و البصل الأخضر و الطرخون و صفار البيض و الزبدة و حبوب الفلفل الأخضر المخلل


المقادير

• 500 غرام من اللحم الستيك

• ثلث كوب من خل العنب

• 2بصل أخضر

• 2 ملعقة صغيرة من الطرخون

• 6 حبوب من الفلفل الأخضر المخلل

• 2صفار بيض

• 125 غرام من الزبدة

• ملح

• فلفل أبيض


الطريقة

1.يتبل اللحم بالملح و الفلفل الأبيض ثم يشوى على الفحم أو في الشواية

2.يفرم البصل الأخضر فرماً ناعما

3.يخلط الخل مع البصل الأخضر و الطرخون و الفلفل الأخضر و يترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك حتى يتكثف المزيج ثم يصفى

4.يضاف صفار البيض و يترك على النار حتى يغلي مع التحريك باستمرار و عندما يصبح تظهر الرغوة تضاف الزبدة بالتدريج و يستمر التحريك على النار حتى يصبح الصلصة كثيفة


5.تضاف الصلصة فوق الستيك المشوي و تقدم


وبالهنا والشفا

سلمت يداكي رائعتي رهووووفة

الف شكر لكي

تقبلي مروري وشكري

وردة النيل
يسلموووووو لمرورك قلبوووو
يعطيك الف ع ـافيه .. غلاتي ..
لاح ـرمنا ربي منــك..