عالم الجمبرى

طبق رز بالجمبري انما اية


نبداء بالطبخة على طول


المقادير
---------------------


2 كيلو جمبري


4 حبات بصل

3 قرون فلفل اخضر

3 حبات طماطم

4 كاسات رز بسمتي المهيدب او كرينل العيسائي
1 زبدية لبن زبادي
كزبرة خضراء-- وثوم مقطع شرائح
ملح حسب الرغبة
ابازير طبعا مطحونة قرفة-- قرنفل --- خولنجان---كمون وكزبرة وفلفل اسود وهيل ورق غار

الالون للصبغ الرز



الطريقة
-----------------------
تقطع البصل الى شرائح رفيعة والفلفل ايضا والثوم وتقلي بالزيت حتى يبداء بالذبول والاصفرار تضيفين الجمبري طبعا بعد غسله مع اضافة قطعة من الخولنجان وورق الغار وقرنفل



نغلي حتى يجف ماء الجمبري



ونضيف الخلطة للجمبري
وهي طماطم مقطع شرائح مع البهارات المطحونه ولبن زبادي وكوب ماء ونخليه حتى تتسبك



وتكون بالشكل هذا



ونسلق الرز نصف سلقة مع قليل من الزيت وهيل وقرنفل





ثم نضيفه على الخلطه بعد امتصاص الماء


ونضعه على نار هادئة ونضع الصباغ بالنسبة للالون هو لون صفار الزعفران ولون الفرولة
ولكن طريقتي اضيف اولا صفار الزعفران مع قليل من الماء وذرة لون
والون الاحمر اخلط اصفر ولون الفروالة يعطيني هذا اللون
واللون البرتقالي اضع اصفر مع قليل من اللون الاحمر يعطيني اللون



واغطي الصينية حتى يستوي الرز و ونقلب الالون على بعض ونضع الرز بالطبق
وهذا الشكل النهائي



وبالهناء

الف شكر اخي استاهلك علي مرورك

الف شكر اختى ورده
تقبلى مرورى

الف شكر اخي فؤاد علي مرورك

يعطيك العافية على الجهد المبذول:

الف شكر لكي علي مرورك

تسلمين ورده النيل

وديـــــ

الف شكر خالد علي مرورك

يسلمووووو قلبوووو على الطريقه
ودي ووردي

الف شكر رهووووفة علي مرورك