|
|||||||
| بالهـنأآ والـعـافيــه سَفرتنا دايمة بأشهى الأكلات العربية و الغربية |
| الأذكـآر |
 |
|
|
أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
|
#1
19-12-2009, 02:45 PM
|
|||||||||
|
|||||||||
لفائف الزعتر وشوربه الفطر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شلونكم يا حلوين حنزللكم مجموعة من اكلاتي اليوم لفائف الزعتر وشوربة الفطر وتاجينة جزر والهدية بالاخير  نبلش ب شوربة الفطر المقادير 400 غرام فطر طازج قطعتان من فيلية دجاج منزوع العظم 4 ملاعق كبيرة زبدة ملعقتان كبيراتان زيت حبة كبيرة بصلة مفرومة فصان ثوم مهروس نصف كوب دقيق 4 اكواب مرق دجاج ملعقة ملح ملقعة صغيرة فلفل اسود كوب كريمة طريقة العمل : نمسح الفطر بفوطة قطنية رطبة او بقطعة من ورق المطبخ نقطع الفطر الى قطع صغيرة نتركه جانباً نقطع فيله الدجاج الى مكعبات صغيرة بعد السلق الخفيف والاحتفاظ بماء السلق في قدر متوسط الحجم نسخن الزبدة والزيت ونضيف قطع الدجاج نقلب على نار متوسطة الى تصبح ذهبية اللون نضيف البصل والثوم ونستمر بالتقليب الى ان يصبح البصل ذهبي اللون نضيف الفطر المقطع نقلب على نار هادئة الى ان يذبل الفطر قليلا وتتصاعد رائحتة نرش الدقيق فوق خليط الفطر والدجاج نقلب على نار هادئة من دقيقة الى دقيقتان الى ان يجف الدقيق نضيف مرق الدجاج والملح والفلفل الاسود نقلب الى ان تختلط المكونات مع بعضها نغطي القدر ونتركه على نار هادئة من 12 الى 15 دقيقة الى ان ينضج المشروم نضع الشوربة في الخلاط نخلطها الى ان تصبح ناعمة نعيد الشوربة الى القدر نضيف الكريمة ونطبخها بهدوء لعدة دقائق الى ان تكتسب الشوربة قوام الكريمة ونقدمها ساخنة   الفــ عافيـــهـ ملاحضات عن الشوربة يمكنك التحكم بكثافة الشوربة اثناء طحنها في الخلاط هذه الشوربة مغذية للاولاد ولكن لا تضيفي الفلفل الاسود يمكنك الاستغناء عن الدجاج في هذه الوصفة الفطر يمتص نسبة عالية من الماء ويصبح لينا لذلك يفضل تنضيفة بفوطة رطبة  هسة نجي للفائف الزعتر  المقادير كوبان وثلاث ارباع الكوب دقيق 3 ملاعق كبيرة سكر ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة بيكنك باودر ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة ربع كوب زيت ذرة نصف كوب ماء دافئ جدا نصف كوب روب زبادي الطريقة العجينة نضع 2 ونصف كوب دقيق , السكر , الملح , البيكنك باودر , الخميرة , نخلط المواد الى ان تتجانس نضيف الزيت والماء والروب نخلطهم الى ان تتكون عجينة نعجنها جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة لينة نضيف بعض الدقيق اذا كانت العجينة تلتصق بالوعاء نخرج العجينة من الوعاء نضعها على سطح مرشوش بالدقيق ونعجنها جيدا الى ان تصبح ناعمة  نضعها في طبق مدهون ثم ندهنها قليلا بالزيت ونغلفها ونضعها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة  نسخن الفرن على درجة 200 درجة مئوية نحضر قوالب الموفين الكبيرة الحجم نحتاج 12 قالب ندهنها بقليل من الزيت نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح مستطيل مقاس 27 × 23 سم  الحشو نمسح كمية وفيرة من زيت الزيتون على سطح العجينة ثم ننثر عليهة كمية وفيرة من الزعتر  لفي العجينة على شكل سويسرول مبتدئة من الجهة العريضة ثبتي الحافة جيدا  بأستعمال سكين حاد او بأستعمال الخيط قطعي الرول الى 12 قطعة انا هنا حددت القطع قبل قطعها بالسكين من ثم قطعتها بالخيط لاحظي الصور   ضعي شرائح الرول بالقوالب غلفيها بالنايلون اتركيها في مكان دافئ الى ان تتضاعف بالحجم   اخبزي لفائف الزعتر من 10 الى 12 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون  ملحوضات عن اللفائف عند تغليف العجينة لكي تختمر دائما ضعي النايلون على سطح العجينة دون ان تحكمي اغلاقه لكي تتركي مجال لتمدد العجينة كمية الزعتر التي في الحشو على حسب رغبتكِ ام ما يحبه افراد اسرتكِ بعد اخراج اللفائف من الفرن مباشرة ضعي عليها فوطة قطنية لكي تبقى لينة وطرية وهاي لعيونكم تاجينة الجزر بالدجاج والزعفران سويته وياهة  والموطاااااا اللذيذة هدية للكل رد خخخخخخخخخخخخخخ   منقول 
  بنوتة شيك 
|
|
19-12-2009, 02:59 PM
|
#2 | |
 
|
رد: لفائف الزعتر وشوربه الفطر
تسلم ايديكى
بنوته تقبلى مرورى |
|
|
المصحف الالكترونى
حملوه بالله عليكم http://quran.muslim-web.com   إذاكانت الحياة تقاس بالسعادة....فأكتبوا على قبري ماتت قبل الولادة
|
|
19-12-2009, 04:58 PM
|
#3 | |
|
مشرـرفة .:: .بالهـنأآ والـعـافيــه .::.
|
رد: لفائف الزعتر وشوربه الفطر
|
|
 يالله تغّفر .. ذنب عبدك / وتعفيـه ذنبه كبير .. ودمّعته لـك وسيلـه كثر مآحس إنه ../ مكثرمعآصيـه [ما حسّ بـإن .. المغفره مستحيله]
|
|
19-12-2009, 06:06 PM
|
#4 | |
|
رد: لفائف الزعتر وشوربه الفطر
بنوته شيك
بالعاااافيه عليك هههههههههههههه والله روعه ربي يعطيك العااااافيه اشكرك من قلبي تركي اليحيوي |
|
|
|
|
19-12-2009, 08:15 PM
|
#5 | |
|
رد: لفائف الزعتر وشوربه الفطر
صايرهـ .. خ ــطيييييرهـ.. في الطبخ يابنووته
^_^ تسلم انام ـلك خ ـيتوو تقبلي طلتي |
|
|
In a time where the sun descends alone
I ran a long long way from home To find a heart that is made of stone.. Fading like a rose Fading like a rose Fading like a rose  ---------- <!-- / message -->م ــغرم ـــه
|
|
20-12-2009, 10:55 AM
|
#7 | |
|
رد: لفائف الزعتر وشوربه الفطر
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بقايا امراة
تسلم ايديكى
بنوته تقبلى مرورى بقايا نورتى ياغاليه |
|
|
بنوتة شيك
|
|
20-12-2009, 10:58 AM
|
#8 | |
|
رد: لفائف الزعتر وشوربه الفطر
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عذبة الاحساس
على الطله البهية |
|
|
بنوتة شيك
|
|
20-12-2009, 10:59 AM
|
#9 | |
|
رد: لفائف الزعتر وشوربه الفطر
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تركي اليحيوي
بنوته شيك
بالعاااافيه عليك هههههههههههههه والله روعه ربي يعطيك العااااافيه اشكرك من قلبي تركي اليحيوي اخى تركى شكرا على الرد الجميل |
|
|
بنوتة شيك
|
|
20-12-2009, 11:03 AM
|
#10 | |
|
رد: لفائف الزعتر وشوربه الفطر
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة my love""r777d
صايرهـ .. خ ــطيييييرهـ.. في الطبخ يابنووته
^_^ تسلم انام ـلك خ ـيتوو تقبلي طلتي ميمو بالرد الرائع ثانكس ليك |
|
|
بنوتة شيك
|
|
| Bookmarks |
| Tags |
| لفائف, الزعتر, الفطر, وشوربه |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
العرض العادي
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الزعتر | ورده النيل | شفـاء الناسْ. | 10 | 16-09-2009 12:18 AM |
| لآزآنيـا بـِ الفطر والبآشميل | منتهى الرقه | بالهـنأآ والـعـافيــه | 3 | 19-06-2009 09:07 PM |
| المختصر الجامع لأحكام الصيـام | ~طير مجروح~ | عالمي الأسلامي ومنبع ديني | 4 | 21-11-2008 06:05 AM |
| زكاة الفطر | احمدحماسة | عالمي الأسلامي ومنبع ديني | 4 | 05-10-2008 07:56 AM |
| (( الفطر لعلاج آلاف الامراض )) | مــ q6r ــلاك | شفـاء الناسْ. | 5 | 24-05-2008 06:43 PM |
الإعلانات النصية |
|||||
الساعة الآن: 07:56 PM بتوقيت مسقط
1