لمــاذا الطعام الـذ وهو ساخن .. وطعمهـ اشهى ؟!

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مـــســاء الـــــورد يا اعـضـاء مذهلهـ كيفـكم طيبينـ

اليوم جبتـ لـكم مـوضوع


الطعام يكون أشهى وألذ ويكون مذاقه وطعمه أفضل وهو ساخن ، ويرجع جزء من السبب الى أن الحرارة تستحضر رائحة أكثر وأقوى وأن حاسة التذوق تعتمد كثيرا على روائح الاطعمة .. ولكن هناك مزيدا من الاسباب ..






فقد اجريت دراسة حديثة تبين أن الحرارة تعمل على استثارة براعم التذوق في اللسان التي ترسل بدورها إشارات أحساس الى الدماغ ... فعلى سبيل المثال : اذا وضع طعام دافئ على الحافة الامامية من اللسان سيشعر الانسان بلذة الطعم لان الاعصاب التي تمت استثارتها هي التي تعرف فقط كيف ترسل رسالة واحدة الى الدماغ وهي الاحساس بلذة الطعم..

وقال الباحثون : " أن الدماغ لا يستطيع الحكم اذا كانت الاعصاب قد استثيرت بمادة كيميائية معينة كالسكر أو عامل حيوي آخر كالحرارة مثلا . أما الطعام البارد فيعطي طعما مالحا أو حامضا ، الامر الذي يفسر السبب في أن المشروبات المحلاة الدافئة تعطي احساسا بحلاوة أكثر من حلاوتها الحقيقية عندما تكون باردة" ..

\\


\\


ميــمـــو

ربي يعطيك الف عافية ميموو


على المعلومة


دمت بالف خير اخووي

هلا بأخـتي عيونـ عزوز

منورهـ الموضوع

والله يعافيكـ على طلتكـ

ولاتحرمينــا منهــا