عجة البيض والخضروات والجبن

المكونات

• 5 بيضات.
• فلفل ألوان مٌقطع.
• حلقات البصل الأخضر.
• ملح، فلفل أسود.
• ربع كوب حليب.
• نصف كوب فطر شرائح (مشروم).
• زبدة.
• جبن شيدر.

طريقة التحضير

• ضعي كمية متوسطة من الزيدة في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم اضيفي إليها حلقات البصل الأخضر، الفلفل الملون، شرائح الفطر، مع التقليب حتى تذبل الخضروات قليلاً.
• في وعاء آخر قومي بخلط كل من البيض، الحليب، الملح، الفلفل الأسود.
• ثم أسكبي المكونات في المقلاة مع الخضروات، مع التقليب السريع حتى تمتزج المكونات وتأخذ الشكل الدائري للمقلاة.
• قومي بخفض درجة الحرارة مع تغطية المقلاة لمدة خمسة دقائق.
• الآن وقد نضج البيض بشكل تام يُمكنك إضافة الجبن إلى وجهه مع لف قرص العجة بشكل دائري بحيث تُصبح الجبن بداخله.
• بعد أن تذوب الجبن تماماً أخرجي العجة من المقلاة على طاول التقطيع، لتقومي بتقطيعها إلى عدة لفائف صغيرة.
• ثم وضعها في طبق التقديم مع رشّ بعض من حلقات الفلفل الأخضر فوقها وتقديمها لعائلتك.
• مع إمكانية تقديمها على شكل قرص دون تقطيعها كالصورة التالية: