طبق سمك على الطريقه المغربيه ( بالصور )
http://www.almlf.com/get-5-2010-almlf_com_ent528iu.jpg
* المقادير * سمك كبير من النوع الجيد (القرب، الباجو، التونة....) * مقادير التتبيله ( الشرموله ) * حزمة كبيرة قزبر وبقدونس * الملح الخشن حسب الذوق * أربع فصوص ثوم * نصف كأس شاي من الماء * 2 ملعقة حساء فلفل أحمر ناعم * نصف ملعقة قهوة فلفل حار * ملعقة حساء كمون * 2 ملعقة حساء عصير حامض * 3 ملاعق حساء زيت الزيتون * طريقة التحضير * نقطع القزبر والبقدونس ونضعه في مهراس ونضيف الملح الخشن ثم الملح العادي وندق جيدا * في إناء نفرغ الخليط ونضيف عليه الماء والفلفل الاحمر الحلو والحار والكمون وعصير الحامض وزيت الزيتون، ثم نخلط جيدا. * ننظف السمكة جيدا ونملأها بخليط الشرمولة جيدا ونتركها جانيا حتى تتشرب الشرمولة لمدة ساعتين. http://www.almlf.com/get-5-2010-almlf_com_ijlnesic.jpg مقاديرالطجين * كيلو ونصف بطاطس مغسولة ومقطعة دوائر رقيقة. * 1 كيلو طماطم مقشرة ومنزوعة الزريعة ومقطعة إلى دوائر رقيقة. * 4 فلافل خضراء مشوية ومغسولة ومقطعة إلى دوائر. * 4 فلافل خضراء صغيرة حارة. * كأس شاي زيت الزيتون * باقة قزبر وبقدونس مقطع أو مدقوق * ملح وإبزار * 2 حامضات مقطعة إلى دوائر * 1 كيلو طماطم منزوعة القشرة والزريعة ومطحونة جيدا. * طريقة التحضير * في الصفيحة المعدنية التي ستدخل للفرن، نضع دوائر البطاطس ونعمل منها فراش للسمكة، نضع فوق هذا الفراش السمكة http://www.almlf.com/get-5-2010-almlf_com_pj8pzhy8.jpg * نضع فوقها دوائر الطماطم، ثم الفلفل دوائر، ثم الفلفل الحار، والزيت. * نرش القزبر والبقدونس المدقوق فوق الصفيحة المعدنية. * نضيف عصير الطماطم على الشرمولة المتبقية عن السمك ونخلط جيدا ثم نصبها فوق الصفيحة المعدنية. * نزين بدوائر الحامض. http://www.almlf.com/get-5-2010-almlf_com_6425x27h.jpg ندخل الصفيحة لفرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة. ولا ننسى أن نسقي السمك بعصير الحامض عند منتصف وقت الطهي. * نترك الصفيحة تغلى حتى نحصل على صلصة عاقدة ومخثرة. * يمكن أن نقدم الطبق بتزيينه بدوائر الحامض والطماطم والبقدونس <<< صحة وعافية >>> http://www.almlf.com/get-5-2010-almlf_com_riooh6s8.jpg |
رد: طبق سمك على الطريقه المغربيه ( بالصور )
الله يعطيك العافيه ورده
تقبلى مرورى |
رد: طبق سمك على الطريقه المغربيه ( بالصور )
يمي يمي
مشكوووووور ةوالله يعطيك الف عافيه |
رد: طبق سمك على الطريقه المغربيه ( بالصور )
الف شكر اخي فؤاد علي مرورك
|
رد: طبق سمك على الطريقه المغربيه ( بالصور )
الف شكر غاليتي غرور الورد علي مرورك
|
رد: طبق سمك على الطريقه المغربيه ( بالصور )
تسلمين ورده
ودي |
رد: طبق سمك على الطريقه المغربيه ( بالصور )
الف شكر نهر الحب علي مرورك
|
الساعة الآن: 01:53 PM بتوقيت مسقط |
»:: تطوير SKY شركة غلا روحي :: إستضافة :: تصميم :: دعم فني ::»
Powered by vBulletin® Version 3.8.8جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر كاتبها ... ولا تعبّر عن وجهة نظر إدارة المنتدى |