طريقه عمل الكبده الاسكندراني

[ورده النيل]

http://www.modehlh.com/mktba/upload/aln3esa-1235763637.gif



** المقادير **

1/2 كيلو كبدة مقطعة صغيرا ..

ملح . كمون ..

3 ملاعق كبيرة خل ..

فلفل حار (اختياري) ..

3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم ..

حلقات فلفل أخضر ..

عصير ليمون ..

1/4 كوب زيت للتحمير ..


** الطريقة**

*نخلط الثوم والخل والكمون والملح والشطة(الفلفل الحار) جيدا ..

*ثم نتبل بها الكبدة ونتركها لمده ربع ساعة في التتبيله ..

*نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الكبدة ونقلبها وستظهر

فورا الرائحة الطيبة ..

*نخفض الحرارة بعد ان يتغير لون الكبدة ونضيف حلقات الفلفل الاخضر

ليكمل نضجه مع الكبدة ونغطيها ونتركها ربع ساعة ..

*بعد ذلك نرفع الغطاء ونقلبها جيدا حتى تتشرب مائها

وتتحمر فى زيتها ...

*توضع فى طبق التقديم وترش بعصير الليمون (الليمون ضرورى للمذاق

المميز للكبدة الاسكندراني )

تقدم مع الجرجير والبطاطس المحمرة والعيش المصرى ..

[! أستــmodehlhــاهلك !]

كل الشكر والتقدير لك على الموضوع الرائع .. ...
.. و ثق أننا بانتظار المزيد منك ...
تحياتى ...

[ورده النيل]

الف شكر اخي استاهلك علي مرورك

[my love""r777d]

يعطيك الع ـافيه اختي

تقبلي طلتي

[ورده النيل]

الف شكر اخي ميموووو علي مرورك

[لينا]

يعطيك العافيه

موودتي لك

[ورده النيل]

الف شكر حبيبتي لينا علي مرورك