المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : برياني


ورده النيل
20-01-2009, 11:55 PM
* المقادير :

2 كيلو لحم .

6 أكواب رز .

4 طماطم .

3 بصلات .

3 بطاطس .

معجون طماطم - زبادي .

زعفران .

بهارات .


* الطريقة :



1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى ) .

http://www.modehlh.com/mktba/upload/aln3esa-1232483728.jpg



3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة


http://www.modehlh.com/mktba/upload/aln3esa-1232483928.jpg



يغسل الرز ويترك جانبا .


http://www.modehlh.com/mktba/upload/aln3esa-1232484012.jpg


5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .


http://www.modehlh.com/mktba/upload/aln3esa-1232484126.jpg


6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .


http://www.modehlh.com/mktba/upload/aln3esa-1232484197.jpg

يضاف اللحم ويخلط مع البصل .


http://www.modehlh.com/mktba/upload/aln3esa-1232484269.jpg



8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .


http://www.modehlh.com/mktba/upload/aln3esa-1232484331.jpg


يضاف الزبادي ويخلط


http://www.modehlh.com/mktba/upload/aln3esa-1232484433.jpg

10- ثم يضاف البطاطس

http://www.modehlh.com/mktba/upload/aln3esa-1232484455.jpg



11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .

12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .


http://www.modehlh.com/mktba/upload/aln3esa-1232484517.jpg


يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .


http://www.modehlh.com/mktba/upload/aln3esa-1232484561.jpg



15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون نصف نضج .

http://www.modehlh.com/mktba/upload/aln3esa-1232484693.jpg


- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .

19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .


http://www.modehlh.com/mktba/upload/aln3esa-1232484744.jpg

http://www.modehlh.com/mktba/upload/aln3esa-1232484851.jpg

! أستــmodehlhــاهلك !
20-01-2009, 11:55 PM
كل الشكر والتقدير لك على الموضوع الرائع .. ...
.. و ثق أننا بانتظار المزيد منك ...
تحياتى ...

ورده النيل
20-01-2009, 11:57 PM
الف شكر اخي استاهلك علي مرورك

فؤادزمان
21-01-2009, 12:28 AM
الف شكر اختى ورده
تقبلى

فؤادزمان
21-01-2009, 12:29 AM
الف شكر اختى ورده
تقبلى مرورى

ورده النيل
21-01-2009, 12:46 AM
الف شكر اخي فؤاد علي مرورك

my love""r777d
21-01-2009, 10:07 PM
تشكرررراتي لكــ ع الوصفه خييتوو
تقبلي طلـتي

ورده النيل
22-01-2009, 10:53 PM
الف شكر اخي my love علي مرورك

¨°o.O طالت دروبي O.o°¨
22-01-2009, 11:47 PM
يعطيج الف عافيه الغلا

ورده النيل
22-01-2009, 11:56 PM
الف شكر قلب رهيف علي مرورك

¨°o.O الناقل انا O.o°¨
15-09-2009, 12:00 AM
تسلمين ورده النيل

وديـــــ

آحاسيس مرهفه
15-09-2009, 12:25 AM
يسلمووووو قلبي ما ننحرم منك
دمتي بوووووووووود

ورده النيل
17-09-2009, 11:04 PM
الف شكر خالد علي مرورك

ورده النيل
17-09-2009, 11:04 PM
الف شكر رهووووفة علي مرورك